刀原本是民间武术和军事上最常使用的兵器。随着少林功夫的发展及僧兵参战的需要，刀也成了少林武僧经常使用的兵器之一。在明末的时候，少林寺刀法广泛应用于战场。登封地方武装首领郜如城曾从少林寺练习拳棍和大刀，并运用大刀在战场上大显身手。少林刀多为缠头裹脑、翻转劈扫，再加上刺、撩、砍、拦、抛等构成完整的刀法系统。少林刀法出刀时两臂运气，气随刀出。少林单刀、双刀和大刀有“单刀看手、双刀看走、大刀定手”之说，代表套路有：

少林缠头刀
名称：双手开门、鹿步鹤行刀、弓步劈刀、转身撩刀、海底捞月、狮子张口、叶里藏花、白虎拦路、连环缠头刀、仙人指路左右横穿刀、弓步缠头刀、托碑献塔、金鸡独立、秦琼担刀、叶里藏花、白虎拦路、百马奔川、仙单亮刀、罗汉担刀、转塔藏花、海底捞月、狮子张口、饿虎扑食、金童亮背、狮子张口、弓步推刀、罗汉藏刀、叶里藏花、注目迎招、顽童戏月、独立彩棚、跳步藏刀、卧虎藏刀、朝天一柱香、叶里藏花、回头望月、跳步劈刀、火龙落地、坐山一刀、金牛卧地、坐山架刀、跃步绞刀。

少林昆仑双刀
名称：指路刀、转身龙门刀、跨跳双劈、转身藏刀、医疗费子拐翅、舞花藏刀、踮步刺心刀、左右舞花劈、撤步藏刀、舞花四门刀、左右燕子别翅、上步双劈、转身藏刀、二马分鬂、蝴蝶闹海、燕花架刀、凤凰旋窝、起跳挎刀、上步左右连环刀、舞花前撩刀。

少林春秋大刀
名称：理胡摆掌、提袍踏蹬、弓步前撩刀、踮步背刀、马步揣刀、云顶横扫刀、踮步背刀、云顶横扫刀、踮步背刀、弓步前撩刀、转身马步切刀、云顶削刀、弓步背刀、弓步撩刀、提膝亮刀、上步三撩刀、云顶横扫刀、转身背刀、金鸡独立、马步砍刀、勒马背刀、缠丝过顶、老虎出洞、连环劈刀、二郎担山、转身挑刀、弓步站刀、翻身云顶扫刀、勒马背刀、马步上撩刀、刀挑红袍、舞花背刀、虚步斩刀。